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1、新鲜的折耳根洗净放入干净的锅里放水洗干净，放锅里加凉水，没过折耳根水开后下锅开火加热，将水烧开煮几分钟后，因为折耳根不宜久煎，所以水开后等两分钟关火即可。

2、鲜折耳根泡水当茶饮或烹食，炒熟当菜吃，可以治疗咳嗽，痰多，痰黄。

3、折耳根又名鱼腥草，属于一种中成药物，药用价值相对来说是比较高的。味辛、性偏寒凉，对于治疗热力热淋以及痰热喘咳，痈肿疮毒等各种疾病通常具有很好的治疗效果，对于上火、中暑、发热、咽喉肿痛、口腔炎症也具有一定的疗效，平时都是用来煎汤服用，也可以捣烂对局部进行外敷。但是对于折耳根属于一种良性的食物，如果平时喝多了可能会对胃肠道造成一定的负担。