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两个人吃韭菜鸡蛋饺子可以放三个鸡蛋也可以放四个鸡蛋，具体要看自己是否喜欢吃鸡蛋多一点的韭菜饺子还是喜欢吃鸡蛋少一点的的韭菜鸡蛋饺子，这些都是根据两个人的共同喜好而决定的，其实没有严格死板的定义，怎么觉得口感好就怎么做。