(资料图片仅供参考)

萝卜焖牛肉

一、食材

1.主食材:牛坑腩2斤白萝卜1条

2.辅料:腐乳 南乳花生酱辣椒酱柱候酱黄糖八角香叶桂皮草果干辣椒，姜 大蒜，干葱头，葱蒜苗。

二、制作过程

1.牛坑腩整块冷水下锅葱姜料酒去腥，烧开撇去浮沫煮一分钟捞出用温水清洗干净改刀切成小块，白萝卜去皮切成滚刀状

2.调料汁:腐乳南乳花生酱柱候酱辣椒酱耗油生抽花生油各10克，搅拌均匀备用。

3.锅里油热倒入姜蒜干葱头爆出香味，然后倒入调好的料汁炒香，再把牛腩倒入翻炒均匀，翻炒期间淋上两圈米酒增香，然后加入没过牛腩的清水，大火烧开转中小火焖45分钟。

4.到时间后倒入白萝卜再焖15分钟。最后大火收汁加入蒜苗翻拌均匀，转入提前烧热的沙煲 即可。